Tavuk Köftesi

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 10dk

Malzemeler

Hazırlanışı

Yapılışı çok kolay, kalorisi çok az ve çok doyurucu bu köfteyi özellikle diyet yapanlara tavsiye ediyorum.
Tavuğun göğüs eti iri parçalara bölünüp robota atılır. Önce robot biraz çalıştırılıp, tavuk etleri az küçültülür. Sonra yine iri parçalara bölünmüş kuru soğan, maydanoz sapları robota ilave edilir. Soğanlar küçülünce zeytinyağı, galeta unu, tuz ve baharatlar da katılıp hepsi birbirine iyice karışıncaya kadar kıyma işlemi devam ettirilir.
Köfte karışımına elle istenilen şekil verilerek, az yağlanmış tavada pişirilir. Robotu olmayanlar, tavuğunuzu kasapta çektirip soğanı rendeleyerek de elde yapabilir. Kızartmak isterseniz köfteleri çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayarak da kızartma formunda yapabilirsiniz.

Gondol Köfte Yapımı

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 30dk

Malzemeler

Hazırlanışı

Öncelikle mantarlı harç pişirilir bunun için mantarlar haşlanıp süzülür ve bir tavada paprika biberi az zeytinyağı ile sotelenip mantarla ilave edilir ve 10 dakika daha kısık ateşte kavrulup kreması ilave edilir (krema ilave etmeseniz de olur)ve biraz daha pişirilip maydanozu da ilave edilip ocak kapatılır.
Ve Köfte için bütün malzemeler katılıp vura vura yoğurulur. Mümkünse köfteyi bir gün önceden hazırlayıp dolapta dinlendirin. Ve köfteden büyük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp gondol şekli verip yağlanmış tepsiye dizilir. Ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirilir. Köftenin içinde biriken sular kaşıkla tepsinin içine aktarılır ve mantarlı içler doldurulup salçalı suyu da ilave edilip tekrar fırına verilir ve bu şekilde 10 dakika daha pişirilip peynir rendesi ve domates dilimleri konup peynirler eriyene kadar pişirilir. . Afiyet olsun. Bu malzemeyle 12 adet köfte elde edilir.

Tavuklu Tepsi Kebabı

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 40dk

Malzemeler

Hazırlanışı

Tavuk göğsü bıçakla küçük kesilir sonra rondodan geçirilir yalnız macum kıvamı olmasın azıcık diri kalsın sonra diğer malzemeler küçük küçük doğranarak eklenir ve yoğrulur püf noktası yemek pişerken suyunu salacağı için tuzunu biraz az atın ve kuru nane keskin bi baharat olduğu için çok koymayın az bir miktar bile yeterli olur. Tepsinin altını yağlamanıza gerek yok elinizle her tarafına eşit olacak şekilde bastırın 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin göğüs eti kuru lezzetsiz bir ettir ancak bu tarifte gerçekten çok lezzetli oluyor şimdiden afiyet olsun.
SEVGİYLE KALIN :)

Barbekü Tavuk Şiş

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik

Hazırlama Süresi: 5dk

Pişirme Süresi: 20dk

Malzemeler

Hazırlanışı

Ketçap haricindeki baharatları ufak bir kasede karıştıralım. Çöp şişteki tavukların üzerine baharatlardan serpelim sonra biraz ketçap gezdirelim. Tavaya çok az sıvı yağ dökelim tavuklarımızı tavaya alalım iki taraflı orta ateşte pişirelim.
Sarımsakları kürdana batıralım onlarıda tavaya ekleyıp tavuklarla beraber pişirelim servis edelim.
Afiyet olsun.
(Tavukların çöp şişte olması gerekmiyor, ufak piliç, bonfile, kanat vs. İçin de kullanabilirsiniz.)
Sarımsakları kürdana batırmanızda şart değil direk tavaya atıp pişebilir.
Görsellik açısından çöp şiş te tavuk seçtim ve sarımsakları kürdana batırdım. Gerçekten çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

Yumurtalı Çıtma Köfte

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 30dk

Malzemeler

Hazırlanışı

Öncelikle bulgurun ölçüsünü siz daha iyi belirlersiniz evinizdeki kişi sayısına göre benim tarifimde 4-5 kişilik çıkıyor. Bulguru suyu ve tuzu iyice yoğurun hamur olacak zaten bu sonra elinize alın iki parmak arasında minik parçalar halinde sıkarak bırakın. Yuvarlamaya gerek yok hızlı hızlı sıkıp bırakın. Daha sonra kaynar suda 15 dk kadar haşlayın ve bir tavaya sıvı yağ koyun ardından yumurtayı omlet gibi koyun çok az durun. Yumurta tam kendini tutacakken haşlanan köfteleri içine atıp kavurun. 5 dakika kadar daha doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Afiyet olsun.

Oruk Kebabı (Kilis Simit Kebabı)

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 30dk

Malzemeler

Hazırlanışı

Önce bulgur ılık suyla ıslatılır ve yaklaşık 15 dk. bekletilir. İnce ince doğranan soğan, ezilen sarımsak) kırmızıbiber karabiber, nane ve tuz bir arada su ilave edilerek yoğrulur. Bulgurlar yapışıp tutmaya başladıysa kıyma eklenmeye hazır demektir. Kıyma da ilave edilerek bir süre de kıyma ile birlikte yoğrulmaya devam edilir. Son olarak ceviz içi de konur, tekrar şöyle bir yoğrulur. Hazırlanan bu hamura elde köfte biçiminde şekil verilir. Köfteler fırın tepsisine dizilir dilimlenmiş domates ve biberle süslenir. Köftelerin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür 170 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir çok lezzetli yöresel bir yemektir.

Mısır Gevrekli Kurabiye

Kaç Kişilik: 10-12 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 30dk

Malzemeler

Hazırlanışı

Mısır nişastası hariç tüm malzemeler karıştırılır. Azar azar nişasta eklenir. Şeker hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılarak yuvarlanır, yağlı kağıda dizilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında üzeri çatlak çatlak olana kadar pişirilir. Kızarması beklenmeyecek. 1 paket kare sütlü çikolata benmari usulü eritilir. Zeytinyağı da eklenir. Olan kurabiyelerin üzerine kaşıkla dökülür. Üzerine kırılmış mısır gevreği eklenir. Afiyet olsun.